|
|
Visragout In Een Rijstrand
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
800 gr. kabeljauwfilet, 1 ui, 200 gr. bloem, 100 gr. boter of margarine, 2 visbouillonblokjes, 200 gr. Noorse garnalen, peper, peterselie, 1 bekertje creme fraiche, 400 gr. rijst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kabeljauwfilet in ruim water met de bouillonblokjes tot de vis gaar is. Snijd de ui fijn en smoor deze ? 10 minuten in een kookpan. Doe de bloem erbij en roer dit door de boter met de ui tot het een korrelig mengsel wordt. Voeg langzaam net zoveel visbouillon toe tot een smeuige massa ontstaat.
Voeg de kabeljauw en de garnalen toe en kruid het met peper en peterselie. Doe er als laatste de creme fraiche bij. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er een klontje boter door en vul de rijstrand. Stort de rand op een bord en vul deze met de visragout.
|
|
|